Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartine chèvre, mâche et échalotes confites
- Pain : 4 tranches
- Fromage de chèvre : 200 g
- Mâche : 1 poignée
- Échalote : 2
- Sucre : 1 cuillère à café
- Vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
- Beurre : 20 g
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre : selon les goûts
Etapes de réalisation de la recette Tartine chèvre, mâche et échalotes confites
- Ciseler finement les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
- Ajouter le sucre et le vinaigre balsamique, laisser confire les échalotes à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Toaster les tranches de pain, puis les frotter légèrement avec une gousse d'ail pour plus de goût (facultatif).
- Étendre de l'huile d'olive sur les tartines, ajouter le fromage de chèvre.
- Passer les tartines sous le grill du four jusqu'à ce que le fromage de chèvre commence à dorer.
- Dresser les tartines sur des assiettes, ajouter la mâche et les échalotes confites sur le dessus.
- Assaisonner de sel et de poivre avant de servir.
Origines de Tartine chèvre, mâche et échalotes confites
Cette recette est une interprétation moderne des tartines traditionnelles françaises. Alliant la douceur du fromage de chèvre et le goût sucré des échalotes confites, c'est un plat qui peut être servi en entrée ou comme un repas léger. Typiquement française, elle met en valeur des produits locaux et de saison.
Quelles occasions pour Tartine chèvre, mâche et échalotes confites
Cette tartine est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger, elle peut également être servie à l'occasion de pique-niques, de brunchs ou de réceptions pour un repas convivial et simple à préparer.