Recette Tartine de foie gras aux pommes caramélisées

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartine de foie gras aux pommes caramélisées

• 4 tranches de pain de campagne
• 200 g de foie gras de canard entier
• 2 pommes
• 30 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Fleur de sel, poivre du moulin

Etapes de réalisation de la recette Tartine de foie gras aux pommes caramélisées

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Coupez les pommes en quartiers et retirez les cœurs.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les quartiers de pomme.
4. Saupoudrez de sucre et laissez caraméliser à feu moyen.
5. Déglacez avec le vinaigre balsamique et laissez réduire quelques instants.
6. Faites toaster les tranches de pain.
7. Disposez sur chaque tranche de pain chaud une couche de pommes caramélisées.
8. Ajoutez ensuite une tranche de foie gras sur les pommes.
9. Saupoudrez de fleur de sel et de poivre avant de servir.

Origines de Tartine de foie gras aux pommes caramélisées

Cette recette est une variation moderne des mets de la cuisine française alliant le foie gras, traditionnellement dégusté lors des repas festifs, et les pommes caramélisées pour une touche de douceur et d'originalité.

Quelles occasions pour Tartine de foie gras aux pommes caramélisées

Ce plat se prête parfaitement à des occasions spéciales telles qu'un repas de fête, une occasion gastronomique ou un dîner romantique, offrant un mélange de saveurs sophistiqué et gourmand.