Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartines de foie gras aux pommes caramélisées
- Pain de campagne: 4 tranches
- Foie gras de canard: 120 g
- Pommes: 2
- Beurre: 30 g
- Sucre: 2 cuillères à soupe
- Sel: 1 pincée
- Poivre: selon les goûts
Etapes de réalisation de la recette Tartines de foie gras aux pommes caramélisées
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Découpez les pommes en fines lamelles après les avoir pelées.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les lamelles de pommes. Saupoudrez de sucre et laissez caraméliser à feu moyen.
- Salez et poivrez les pommes caramélisées selon votre goût.
- Toastez légèrement les tranches de pain de campagne.
- Disposez sur chaque tranche de pain une couche de foie gras de canard.
- Toppez le foie gras avec les pommes caramélisées encore chaudes.
- Servez immédiatement.
Origines de Tartines de foie gras aux pommes caramélisées
La recette des tartines de foie gras aux pommes caramélisées est une création moderne qui allie la richesse du foie gras à la douceur sucrée des pommes. Elle s’inscrit dans la tradition française d’association du foie gras avec des éléments sucrés comme les fruits confits ou compotés. Cette recette est inspirée par la gastronomie du Sud-Ouest de la France où le foie gras est un produit emblématique.
Quelles occasions pour Tartines de foie gras aux pommes caramélisées
Idéales pour un apéritif de luxe ou une entrée festive, ces tartines sont parfaites pour des occasions spéciales telles que le réveillon de Noël, le repas du Nouvel An ou toute célébration où l'on souhaite offrir un mets raffiné et délicat à ses invités.