Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tatin aux poivrons
- 3 poivrons (rouge, jaune, vert)
- 1 pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 30 g de beurre
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Tatin aux poivrons
- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
- Laver et couper les poivrons en lanières.
- Faire revenir les poivrons avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique pendant 10 minutes à feu doux.
- Dans un moule à tarte, disperser le sucre et le beurre coupé en dés. Ajouter les poivrons.
- Recouvrir avec la pâte feuilletée en repliant les bords vers l'intérieur. Piquer la pâte avec une fourchette.
- Cuire au four pendant 25 minutes.
- Sortir du four et laisser tiédir avant de démouler en retournant sur un plat.
- Servir tiède ou à température ambiante.
Origines de Tatin aux poivrons
Cette recette est une variation originale de la célèbre tarte Tatin, qui est traditionnellement une tarte aux pommes renversée, originaire de France. La version aux poivrons reprend la même technique de cuisson mais avec des légumes pour un plat accompagnement riche en saveurs.
Quelles occasions pour Tatin aux poivrons
La Tatin aux poivrons est particulièrement adaptée pour des repas conviviaux en famille ou entre amis, pour des occasions comme des piqueniques ou des déjeuners en plein air. C'est un plat qui peut facilement impressionner les invités grâce à son originalité et sa présentation raffinée.