Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tatin d'endives au jambon cru
- 5 Endives
- 5 tranches de Jambon cru
- 2 cuillères à soupe de Sucre
- 40g de Beurre
- 1 Pâte feuilletée
Etapes de réalisation de la recette Tatin d'endives au jambon cru
- Coupez les endives en deux et ôtez le cœur. Faites-les cuire dans une poêle avec le beurre et le sucre pendant 30 minutes à feu doux. Les endives doivent être bien dorées.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Déposez les endives dans un moule à tarte beurré. Ajoutez les tranches de jambon cru.
- Couvrez avec la pâte feuilletée en rentrant bien les bords à l'intérieur du moule.
- Enfournez pendant 30 minutes. La pâte doit être bien dorée.
- Sortez la tarte du four et attendez quelques minutes avant de la démouler sur un plat de service.
Origines de Tatin d'endives au jambon cru
Cette recette est une variante de la célèbre Tarte Tatin. Elle est née dans la région du Nord-Pas-de-Calais, où les endives sont particulièrement appréciées. Le jambon cru vient ajouter une note gourmande et contrastée.
Quelles occasions pour Tatin d'endives au jambon cru
Idéale pour un dîner romantique, un repas de fête, un déjeuner en famille ou un repas entre amis. Cette tarte surprendra vos convives par son originalité et sa gourmandise.