Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tatin de courgettes au lard
- 2 courgettes
- 1 pâte brisée
- 200g de lard
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre à convenance
Etapes de réalisation de la recette Tatin de courgettes au lard
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les courgettes en rondelles.
- Faire revenir les lardons et l'oignon dans une poêle avec l'huile d'olive.
- Ajouter les courgettes et faire revenir le tout pendant 10 minutes.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Eteindre le feu et étaler la pâte brisée sur le mélange courgettes/lardons.
- Faire cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Sortir du four et laisser reposer pendant 5 minutes avant de démouler.
Origines de Tatin de courgettes au lard
Cette recette est une variante de la traditionnelle tarte tatin aux pommes, revisité avec des courgettes et du lard pour en faire un plat principal.
Quelles occasions pour Tatin de courgettes au lard
Ce plat est idéal pour un déjeuner ou un dîner, et peut également être servi lors d'un brunch ou d'un pique-nique.