Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tatin de poivrons
- 3 poivrons rouges
- 3 poivrons jaunes
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 gousses d'ail
- Quelques brins de thym
Etapes de réalisation de la recette Tatin de poivrons
- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
- Laver, couper les poivrons en deux, les épépiner et les placer sous le grill du four jusqu'à ce que la peau noircisse.
- Peler les poivrons et les découper en lanières.
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les lanières de poivrons avec l'ail haché et le thym pendant 10 minutes à feu doux.
- Ajouter le vinaigre balsamique et le sucre, et laisser caraméliser à feu vif pendant quelques minutes.
- Dans un moule à tarte, disposer les lanières de poivrons et verser le contenu de la poêle.
- Recouvrir avec la pâte feuilletée en rentrant bien les bords à l'intérieur.
- Enfourner la tarte Tatin de poivrons pendant environ 20 à 25 minutes.
- Laisser tiédir quelques instants avant de démouler en retournant sur un plat.
Origines de Tatin de poivrons
La Tatin de poivrons est une variante de la célèbre tarte Tatin qui est traditionnellement aux pommes. Cette recette revisite le concept en utilisant des poivrons caramélisés à la place des pommes, apportant une note provençale au plat.
Quelles occasions pour Tatin de poivrons
La Tatin de poivrons est idéale pour un dîner en famille, un repas convivial entre amis ou même pour un piquenique, grâce à son côté originale et gourmand.