Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Terrine au cognac, foie gras et truffes
- Foie gras : 500g
- Cognac : 50ml
- Truffes : 50g
- Sel : 10g
- Poivre : 5g
Etapes de réalisation de la recette Terrine au cognac, foie gras et truffes
- Préchauffer le four à 150°.
- Nettoyer le foie gras, enlever les veines.
- Mélanger le foie gras, le cognac, le sel et le poivre dans un bol.
- Disposer la moitié du foie gras dans une terrine.
- Ajouter les truffes, puis recouvrir avec le reste du foie gras.
- Cuire au bain-marie pendant 50 minutes.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Origines de Terrine au cognac, foie gras et truffes
Le foie gras est un mets de fête traditionnel en France, particulièrement dans le Sud-Ouest. L'association du foie gras, du cognac et des truffes donne une terrine riche et savoureuse.
Quelles occasions pour Terrine au cognac, foie gras et truffes
Cette terrine est parfaitement adaptée pour les repas festifs comme Noël ou les anniversaires. Elle fera sans aucun doute sensation sur votre table !