Recette Terrine aux deux poissons à la Isa

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Terrine aux deux poissons à la Isa

• 300 g de saumon frais
• 300 g de cabillaud
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
• 1 échalote hachée
• 50 g de beurre fondu
• Sel, poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Terrine aux deux poissons à la Isa

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Hacher les poissons et mélanger avec les œufs, la crème, le beurre, la ciboulette et l'échalote.
3. Assaisonner avec le sel et le poivre.
4. Verser la préparation dans une terrine beurrée et cuire au bain-marie pendant environ 45 minutes.
5. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
6. Démouler et servir frais avec une mayonnaise ou un coulis de tomates.

Origines de Terrine aux deux poissons à la Isa

La terrine aux deux poissons est un plat qui trouve ses origines dans la cuisine française, alliant la finesse du saumon à la douceur du cabillaud. C'est un mets souvent servi lors d'occasions spéciales, qui reflète l'élégance de la gastronomie française.

Quelles occasions pour Terrine aux deux poissons à la Isa

Cette terrine est particulièrement adaptée pour un repas de fête, un dîner raffiné ou un brunch spécial où l'on souhaite offrir à ses invités une entrée élégante et savoureuse.