Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Terrine carottes surimi
- 4 carottes
- 200 g de surimi
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 3 feuilles de gélatine
- Jus d'un citron
- Ciboulette ciselée
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Terrine carottes surimi
- Cuire les carottes et les réduire en purée.
- Hydrater la gélatine dans de l'eau froide.
- Mixer le surimi et l'incorporer à la purée de carottes.
- Ajouter les oeufs, la crème fraîche, la ciboulette, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Chauffer une partie de la préparation et y dissoudre la gélatine essorée, puis mélanger avec le reste de la préparation.
- Verser dans une terrine et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Origines de Terrine carottes surimi
Cette terrine est une entrée froide moderne, inspirée de la cuisine française, alliant les légumes et produits de la mer avec une touche de fraîcheur apportée par le citron et la ciboulette.
Quelles occasions pour Terrine carottes surimi
Cette terrine est idéale pour un repas quotidien, un buffet ou encore un pique-nique, grâce à sa préparation simple et son caractère rafraîchissant.