Recette Terrine de blettes au coulis de tomate

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Terrine de blettes au coulis de tomate

• 500g de blettes
• 500g de tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 œufs
• 20cl de crème fraîche
• 100g de parmesan
• Sel et poivre à votre convenance

Étapes de réalisation de la recette Terrine de blettes au coulis de tomate

1. Lavez et découpez les blettes en fines lanières.
2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail haché.
3. Ajoutez les blettes et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
4. Préparez un coulis en mixant les tomates préalablement pelées.
5. Mélangez les œufs, la crème fraîche et le parmesan. Ajoutez les blettes et le coulis de tomate.
6. Versez la préparation dans un moule à terrine.
7. Enfournez pendant 45 minutes à 180°C.
8. Laissez refroidir avant de démouler.

Origines de Terrine de blettes au coulis de tomate

Cette recette est une spécialité traditionnelle de la cuisine française basée sur l'utilisation de légumes du jardin. La blette, également appelée bette, est un légume très présent dans la cuisine méditerranéenne.

Quelles occasions pour Terrine de blettes au coulis de tomate

Cette recette est parfaite pour un dîner en famille ou un repas festif. Sa présentation en forme de terrine offre une touche originale qui surprendra vos invités.