Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Terrine de Crabe et d'Avocat
- 150 g de chair de crabe
- 2 avocats bien mûrs
- 1 citron
- 4 feuilles de gelée
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Quelques brins de ciboulette
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Terrine de Crabe et d'Avocat
- Pressez le citron et récupérez le jus pour l'utiliser avec les avocats.
- Écrasez la chair d'avocat à la fourchette et mélangez-la avec la moitié du jus de citron, sel et poivre.
- Dans une terrine, disposez en couches successives la préparation d'avocat et la chair de crabe émiettée.
- Faites dissoudre les feuilles de gelée dans un peu d'eau chaude.
- Versez la gelée sur la terrine pour recouvrir complètement la préparation.
- Laissez prendre au réfrigérateur pendant plusieurs heures, idéalement toute une nuit.
- Avant de servir, démoulez la terrine sur un plat de service et décorez avec la crème fraîche battue et la ciboulette ciselée.
Origines de Terrine de Crabe et d'Avocat
Cette terrine aux saveurs maritimes et exotiques a des origines françaises modernes où elle est souvent servie en tant qu'entrée raffinée lors d'occasions spéciales. Elle associe le raffinement de la chair de crabe à la douceur de l'avocat.
Quelles occasions pour Terrine de Crabe et d'Avocat
Idéale pour un repas festif, un dîner élégant ou un repas de fête, cette terrine saura ravir les convives en quête de fraîcheur et d'originalité.