Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Terrine de faisan aux pistaches
- Faisan : 1
- Pistaches : 100g
- Ail : 2 gousses
- Echalotes : 2
- Vin blanc : 10cl
- Cognac : 5cl
- Oeuf : 1
- Crème fraîche : 20cl
- Persil : 1 bouquet
- Sel : à votre convenance
- Poivre : à votre convenance
Etapes de réalisation de la recette Terrine de faisan aux pistaches
- Désossez et hachez le faisan.
- Hachez l'ail et les échalotes.
- Mélangez le faisan haché, l'ail, les échalotes, les pistaches, l'oeuf, la crème, le persil, le sel et le poivre.
- Additionnez le vin blanc et le cognac, puis laissez mariner pendant 12 heures.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Mettez le mélange dans une terrine et couvrez-la.
- Enfournez pour 45 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Origines de Terrine de faisan aux pistaches
La terrine de faisan aux pistaches est une recette typique de la gastronomie française, appréciée notamment dans les régions où la chasse au faisan est pratiquée. Les pistaches apportent une touche d'originalité à ce plat traditionnel.
Quelles occasions pour Terrine de faisan aux pistaches
Ce plat est parfait pour un repas de fête ou un dîner entre amis. Il nécessite un temps de préparation important, mais les convives apprécieront cette recette raffinée et gourmande. Veillez à le préparer la veille pour que les saveurs aient le temps de bien se mélanger.