Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Terrine de foie gras facile
- 1 lobe de foie gras de canard cru d'environ 500 g
- 7 g de sel
- 2 g de poivre
- 1 g de sucre
- 30 ml d'eau
- 30 ml d'armagnac
Etapes de réalisation de la recette Terrine de foie gras facile
- Préchauffer votre four à 120°C (thermostat 4).
- Dénerver délicatement le foie gras tout en gardant les lobes entiers.
- Assaisonner le foie gras avec le mélange de sel, poivre et sucre, puis ajouter l'armagnac et l'eau.
- Disposer le foie assaisonné dans une terrine en tassant bien.
- Placer la terrine dans un bain-marie et enfourner pour environ 50 minutes.
- À la sortie du four, presser légèrement le foie pour en extraire la graisse et le jus excédentaires.
- Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 48 heures avant de déguster.
Origines de Terrine de foie gras facile
Le foie gras est un mets de luxe et une partie importante de la gastronomie française. Il trouve ses origines dans l'antiquité où déjà les égyptiens gavaient des oies pour obtenir des foies gras. Cependant, c'est en France que le foie gras a été élevé au rang de tradition culinaire, notamment dans des régions comme l'Alsace et le Sud-Ouest.
Quelles occasions pour Terrine de foie gras facile
Cette terrine de foie gras est parfaite pour des occasions spéciales telles que le repas de Noël, les réveillons de fin d'année, ou tout autre repas de fête et célébrations familiales traditionnelles.