Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Terrine de légumes légère
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 2 blancs de poireau
- 3 œufs
- 150 g de fromage blanc
- 100 ml de crème liquide allégée
- 1 gousse d'ail hachée
- Persil haché
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Terrine de légumes légère
- Laver et couper tous les légumes en julienne.
- Faire blanchir les légumes séparément, puis les égoutter.
- Dans un bol, battre les œufs avec le fromage blanc et la crème liquide. Ajouter l'ail, le persil, le sel et le poivre.
- Mélanger les légumes avec la préparation liquide.
- Verser le tout dans une terrine préalablement huilée.
- Faire cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Origines de Terrine de légumes légère
La terrine de légumes est un plat traditionnel de la cuisine française, souvent servie en entrée froide. Elle trouve ses origines dans l'usage de valoriser les légumes du potager et de créer des plats frais et légers.
Quelles occasions pour Terrine de légumes légère
Cette terrine est parfaite pour des occasions diverses, allant d'un repas familial à un pique-nique ou un buffet en plein air. Elle est également adaptée pour un déjeuner léger ou en entrée d'un dîner.