Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Terrine de lentilles
- 300 g de lentilles vertes
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Terrine de lentilles
- Rincer les lentilles et les cuire selon les instructions du paquet.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Hacher finement l'oignon et la carotte, puis les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
- Ajouter l'ail émincé et les herbes de Provence, et laisser cuire quelques minutes.
- Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la farine, puis incorporer les lentilles cuites et la préparation aux légumes.
- Saler et poivrer la préparation.
- Verser le mélange dans une terrine préalablement huilée.
- Cuire au bain-marie dans le four pendant environ 45 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler et servir.
Origines de Terrine de lentilles
La terrine de lentilles est un plat souvent apprécié pour sa simplicité et son côté réconfortant. Elle est inspirée de la cuisine traditionnelle française où la terrine est généralement servie en entrée ou en plat principal accompagnée d'une salade.
Quelles occasions pour Terrine de lentilles
Cette terrine convient parfaitement pour un déjeuner ou un dîner, mais aussi lors d'un pique-nique ou pour un repas de fête, grâce à sa facilité à être transportée et consommée froide.