Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Terrine de poisson et saint-jacques aux herbes
- 600 g de filet de poisson blanc
- 200 g de noix de Saint-Jacques
- 1 échalote
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de cerfeuil
- 1 bouquet de ciboulette
- Sel et poivre
Étapes de réalisation de la recette Terrine de poisson et saint-jacques aux herbes
- Hachez finement les herbes et l'échalote.
- Coupez les filets de poisson et les noix de Saint-Jacques en dés.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez les herbes, l'échalote, le sel et le poivre.
- Incorporez délicatement les dés de poisson et de Saint-Jacques à la préparation.
- Versez le mélange dans une terrine préalablement beurrée.
- Faites cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes.
- Laissez refroidir et réfrigérez avant de servir.
Origines de Terrine de poisson et saint-jacques aux herbes
La terrine de poisson aux noix de Saint-Jacques est une recette traditionnelle de la cuisine française, souvent servie lors des fêtes et célébrations, mettant en valeur les produits de la mer avec des herbes aromatiques pour un plat élégant et raffiné.
Quelles occasions pour Terrine de poisson et saint-jacques aux herbes
Cette terrine est particulièrement adaptée pour les occasions spéciales telles que les repas festifs, les dîners élégants ou les réceptions où l'on souhaite servir un mets délicat et savoureux qui plaira à tous les convives.