Liste des ingrédients et quantités pour réaliser la TERRINE DE SAINT-JACQUES AU POIVRE VERT
- 500 g de Saint-Jacques
- 2 cuillères à soupe de poivre vert
- 25 cl de crème fraîche
- 5 feuilles de gélatine
- 1 échalote
- 1 citron
Étapes de réalisation de la recette TERRINE DE SAINT-JACQUES AU POIVRE VERT
- Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
- Hacher finement l'échalote et la faire revenir dans un peu de beurre.
- Ajouter les Saint-Jacques et les faire cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter la crème fraîche et le poivre vert.
- Retirer du feu et ajouter la gélatine bien essorée.
- Mixer le tout.
- Verser la préparation dans un moule à cake, et mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Démouler avant de servir, et accompagner de citron.
Origines de la TERRINE DE SAINT-JACQUES AU POIVRE VERT
Cette terrine est un classique de la cuisine française, particulièrement appréciée lors des repas de fête. Originellement, elle est préparée avec du poivre noir, mais le poivre vert lui donne une saveur unique.
Quelles occasions pour la TERRINE DE SAINT-JACQUES AU POIVRE VERT?
La terrine de Saint-Jacques au poivre vert est idéale pour les occasions spéciales comme le réveillon, les repas de fête ou un anniversaire. Elle apporte une touche d'élégance et de raffinement à votre table.