Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Terrine de saumon à l'avocat
- 200 g de saumon fumé
- 2 avocats mûrs
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 4 feuilles de gélatine
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 bouquet de ciboulette
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Terrine de saumon à l'avocat
- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Mixer les avocats avec le jus de citron, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
- Faire chauffer une partie de la crème fraîche et y dissoudre la gélatine bien essorée.
- Incorporer le mélange gélatine-crème à la purée d'avocats puis ajouter le reste de la crème fraîche.
- Tapisser un moule à cake avec les tranches de saumon fumé, en laissant dépasser sur les bords.
- Verser la préparation à l'avocat dans le moule et replier les tranches de saumon fumé.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures pour que la terrine prenne.
- Démouler délicatement et servir tranché avec des toasts ou une salade verte.
Origines de Terrine de saumon à l'avocat
La terrine de saumon à l'avocat est un plat qui allie la finesse du saumon fumé à la douceur de l'avocat. Inspirée de la cuisine française, elle est appréciée pour son élégance et sa facilité de réalisation. Elle trouve sa place dans les menus de fête et les occasions spéciales comme une entrée raffinée.
Quelles occasions pour Terrine de saumon à l'avocat
Idéale pour les repas de fête, comme Noël ou le Nouvel An, cette terrine convient aussi pour un dîner élégant ou un buffet chic. Elle s'adapte à toutes les occasions où l'on souhaite offrir une entrée savoureuse et présentée avec soin.