Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Terrine de thon au coulis de poireau
- 400 g de thon en conserve
- 2 poireaux
- 4 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 3 feuilles de gélatine
- Jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Terrine de thon au coulis de poireau
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et émincez les poireaux, faites-les suer avec l'huile d'olive dans une poêle. Salez et poivrez.
- Égouttez le thon et émiettez-le dans un saladier.
- Ramollissez la gélatine dans de l'eau froide puis faites-la fondre dans le jus de citron tiédi.
- Battez les oeufs et la crème fraîche ensemble, assaisonnez. Ajoutez le thon, les poireaux et la gélatine fondue, mélangez bien.
- Versez la préparation dans une terrine préalablement huilée et faites cuire au bain-marie pendant 45 minutes.
- Laissez refroidir et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
- Servez frais avec le coulis de poireau en accompagnement.
Origines de Terrine de thon au coulis de poireau
La terrine de thon est un plat qui trouve ses origines dans la cuisine traditionnelle française. Typiquement servie en entrée, elle peut être agrémentée de nombreux légumes et herbes, et se décline en différentes variantes selon les régions et les goûts.
Quelles occasions pour Terrine de thon au coulis de poireau
Cette terrine est parfaite pour un dîner ou un déjeuner, notamment lors de repas de fête. Elle est également idéale à servir lors d'un piquenique car elle se consomme facilement froide.