Recette Velouté de champignons au Cooking Chef

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de champignons au Cooking Chef

• 500 g de champignons
• 50 g de beurre
• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 750 ml de bouillon de volaille
• 200 ml de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Velouté de champignons au Cooking Chef

1. Nettoyez et coupez les champignons en morceaux.
2. Faites fondre le beurre avec l'huile d'olive dans la cuve du Cooking Chef.
3. Ajoutez les échalotes hachées et l'ail écrasé, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Incorporez les champignons et faites-les sauter quelques minutes.
5. Versez le bouillon de volaille et assaisonnez avec le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
6. Mixez la préparation jusqu'à obtenir un velouté lisse.
7. Incorporez la crème fraîche et mélangez bien. Réchauffez le velouté sans le faire bouillir.
8. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.

Origines de Velouté de champignons au Cooking Chef

Le velouté de champignons est un classique de la cuisine française qui trouve ses origines dans la tradition culinaire du pays, privilégiant les saveurs douces des champignons et une texture onctueuse.

Quelles occasions pour Velouté de champignons au Cooking Chef

Cette recette est adaptée pour un dîner ou un déjeuner élégant, en entrée lors d'un repas festif ou d'une réception.