Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Terrine façon foie gras
- Foie de volaille : 500g
- Crème fraîche : 100g
- Œufs : 2
- Échalote : 1
- Ail : 2 gousses
- Porto : 5 cl
- Armagnac : 5 cl
- Sel : à votre convenance
- Poivre : à votre convenance
Etapes de réalisation de la recette Terrine façon foie gras
- Couper le foie de volaille en petits morceaux.
- Faire revenir l'échalote et l'ail dans une poêle.
- Ajouter les morceaux de foie de volaille dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Déglacer la poêle avec le Porto et l'Armagnac.
- Mixer le foie de volaille avec la crème fraîche et les œufs.
- Assaisonner avec le sel et le poivre selon vos goûts.
- Préchauffer le four à 150°C (Th. 5).
- Verser la préparation dans une terrine et enfourner pour une heure.
Origines de Terrine façon foie gras
La terrine façon foie gras est une recette française qui cherche à reproduire le goût et la texture du foie gras sans utiliser de foie gras. C'est une alternative plus économique et éthique à la consommation de foie gras.
Quelles occasions pour Terrine façon foie gras
Cette recette est idéale pour des occasions spéciales comme un réveillon, un repas de fête ou un dîner entre amis. Elle est assez simple à réaliser et constitue une entrée sophistiquée qui ravira vos invités.