Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Terrine façon foie gras vegan
- 400 g de tofu soyeux
- 200 g de champignons de Paris
- 4 cuillères à soupe de levure maltée
- 2 g d'agar-agar
- 50 ml de lait d'amande
- 2 cuillères à soupe de cognac
- 1 cuillère à café d'épices à foie gras
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre à convenance
Etapes de réalisation de la recette Terrine façon foie gras vegan
- Nettoyez et hachez finement les champignons de Paris.
- Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à évaporation de leur eau de végétation.
- Mixez le tofu soyeux avec la levure maltée, le lait d'amande, le cognac, les épices, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez l'agar-agar et mixez de nouveau.
- Incorporez délicatement les champignons cuits et les herbes de Provence à la préparation.
- Versez la préparation dans une terrine préalablement huilée ou chemisée de papier cuisson.
- Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Démoulez délicatement avant de servir.
Origines de Terrine façon foie gras vegan
Inspirée de la tradition gastronomique française, cette version vegan de la terrine de foie gras s'appuie sur des ingrédients d'origine végétale pour créer une alternative éthique et sans cruauté animale aux recettes classiques.
Quelles occasions pour Terrine façon foie gras vegan
Parfaite pour les fêtes de fin d'année, un repas festif ou un dîner entre amis, cette terrine vegan saura surprendre agréablement vos convives par son originalité et son goût raffiné.