Recette Timbale d'écrevisses au mirepoix et champagne

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Timbale d'écrevisses au mirepoix et champagne :

• 600g d'écrevisses
• 1 mirepoix
• 20cl de champagne
• 20cl de crème fraîche
• 40g de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 gousse d'ail
• 1 échalote
• 1 branche de persil
• Sel
• Poivre

Etapes de réalisation de la recette Timbale d'écrevisses au mirepoix et champagne :

1. Faire fondre les échalotes et l'ail hachés dans le beurre puis ajouter la farine.
2. Ajouter la mirepoix et les écrevisses, puis verser le champagne.
3. Laisser mijoter pendant 30 minutes.
4. En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et le persil haché puis assaisonner avec du sel et du poivre.
5. Servir chaud en timbales.

Origines de Timbale d'écrevisses au mirepoix et champagne :

Ce plat a été élaboré dans la région de Bourgogne en France, connue pour sa gastronomie riche et raffinée. Il est traditionnellement servi lors de repas festifs et de célébrations.

Quelles occasions pour Timbale d'écrevisses au mirepoix et champagne :

La timbale d'écrevisses au mirepoix et champagne est parfaitement adaptée pour les occasions festives comme les anniversaires, le Nouvel an ou un repas privé. Elle convient également pour un dîner gastronomique.