Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Timbale de St-Jacques au comté
- 12 noix de Saint-Jacques
- 150 g de comté râpé
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 300 ml de lait
- 3 oeufs
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre à convenance
Étapes de réalisation de la recette Timbale de St-Jacques au comté
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et y saisir les noix de Saint-Jacques 1 minute de chaque côté. Saler et poivrer.
- Préparer une béchamel en fondant le reste du beurre, y incorporer la farine, puis verser le lait progressivement en remuant jusqu'à épaississement. Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs, le comté, la muscade, le sel et le poivre.
- Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
- Beurrer des ramequins, disposer les noix de Saint-Jacques au fond et verser la préparation dessus.
- Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que les timbales soient bien dorées et gonflées.
- Laisser reposer quelques minutes avant de démouler et servir chaud.
Origines de Timbale de St-Jacques au comté
La timbale de Saint-Jacques est une recette française qui allie la finesse des noix de Saint-Jacques à la richesse du comté. Ce plat raffiné est souvent servi lors de grandes occasions et illustre l'élégance de la gastronomie française.
Quelles occasions pour Timbale de St-Jacques au comté
Ce plat est idéal pour des occasions telles que les repas festifs ou un dîner romantique. Il convient parfaitement pour des événements comme le repas de Noël ou diverses célébrations.