Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tomates farcies froides
- 6 tomates
- 150 g de fromage frais (type fromage à la crème ou fromage blanc)
- 2 ciboulettes
- 1 échalote
- Jus d'1/2 citron
- Sel, à discrétion
- Poivre, à discrétion
Étapes de réalisation de la recette Tomates farcies froides
- Laver les tomates et découper le haut de chacune pour créer un chapeau.
- Évider délicatement les tomates à l'aide d'une petite cuillère et saler l'intérieur puis les retourner sur du papier absorbant pour qu'elles dégorgent.
- Dans un bol, mélanger le fromage frais, la ciboulette finement ciselée, l'échalote hachée, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Farcir les tomates avec la préparation au fromage frais.
- Replacer les chapeaux sur les tomates et les réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Servir frais accompagnées de salade verte ou de votre choix de garniture.
Origines de Tomates farcies froides
Les tomates farcies sont un classique de la cuisine française, habituellement servies chaudes avec une farce à base de viande. Cette variante froide avec une farce au fromage frais est une interprétation plus légère et idéale pour les chaudes journées d'été ou les repas sans préparation chaude.
Quelles occasions pour Tomates farcies froides
Cette entrée se prête particulièrement bien à un pique-nique, un repas estival, un buffet froid ou un déjeuner léger. Sa fraîcheur et sa facilité de préparation en font un choix idéal pour ces occasions.