Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de potiron façon grand-mère
- 1 kg de potiron
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 750 ml de bouillon de volaille
- 20 cl de crème fraîche
- 30 g de beurre
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade
Etapes de réalisation de la recette Velouté de potiron façon grand-mère
- Peler et couper le potiron et les pommes de terre en dés.
- Ciseler l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les dés de potiron et de pommes de terre puis verser le bouillon de volaille.
- Laisser cuire environ 25 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer le tout avec un mixeur plongeant pour obtenir un mélange homogène.
- Remettre la soupe sur le feu, incorporer la crème fraîche et assaisonner avec sel, poivre et muscade.
- Mélanger bien et laisser mijoter pendant quelques minutes avant de servir chaud.
Origines de Velouté de potiron façon grand-mère
Le velouté de potiron est une soupe crémeuse traditionnelle française, souvent réalisée lors de la saison automnale lorsque le potiron est en abondance. Cette recette de 'façon grand-mère' hérite d'une cuisine familiale et réconfortante, transmise de génération en génération.
Quelles occasions pour Velouté de potiron façon grand-mère
- Cette soupe est parfaite pour un dîner familial chaleureux, surtout durant les mois froids.
- Elle est également adaptée pour un repas réconfortant.
- Idéale pour un dîner d'automne, elle s'insère également dans le cadre d'un repas de fête, comme Halloween ou Thanksgiving.