Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tourin blanchi
- 4 gousses d'ail
- 1 gros oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
Etapes de réalisation de la recette Tourin blanchi
- Peler et émincer finement l'oignon et l'ail.
- Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail sans les colorer.
- Ajouter la farine et remuer.
- Verser le bouillon de volaille en remuant constamment jusqu'à épaississement.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Battre l'oeuf et le vinaigre dans un bol.
- Verser progressivement le mélange oeuf-vinaigre dans la soupe en remuant rapidement.
- Retirer du feu immédiatement et servir chaud.
Origines de Tourin blanchi
Le Tourin blanchi est une soupe à base d'ail typique du Sud-Ouest de la France, notamment en Gironde et en Dordogne. Il est connu pour être un remède traditionnel contre les coups de froid et est souvent servi lors des repas familiaux ou durant la période hivernale.
Quelles occasions pour Tourin blanchi
Cette soupe réconfortante est idéale pour un usage quotidien, spécialement lors des repas en famille. Elle est également adaptée pour réchauffer les soirées d'hiver.