Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tourte au boudin blanc
- 2 pâtes feuilletées
- 4 boudins blancs
- 2 pommes
- 1 oeuf pour la dorure
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 30 g de beurre
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Tourte au boudin blanc
- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
- Éplucher et couper les pommes en lamelles, puis les faire revenir dans une poêle avec le beurre.
- Couper les boudins blancs en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Étaler une pâte feuilletée dans un moule à tarte, y disposer les rondelles de boudin et les pommes, saler et poivrer.
- Répartir la crème fraîche sur le tout.
- Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée et bien souder les bords.
- Faire un petit trou au centre pour laisser s'échapper la vapeur et dorer la surface avec l'oeuf battu.
- Enfourner pour environ 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.
Origines de Tourte au boudin blanc
La tourte au boudin blanc est une recette traditionnelle française, souvent servie pendant les périodes de fête, notamment à Noël. Cette recette allie la saveur riche et onctueuse du boudin blanc à la légèreté de la pâte feuilletée.
Quelles occasions pour Tourte au boudin blanc
Ce plat est particulièrement adapté aux occasions festives comme le repas de Noël, mais il peut également être servi lors d'un dîner en famille ou entre amis pour un moment convivial et gourmand.