Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tourte aux épinards
- 2 rouleaux de pâte brisée
- 500 g d'épinards frais
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Tourte aux épinards
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Laver et égoutter les épinards frais.
- Faire revenir les épinards dans une poêle avec un peu de beurre, ajouter l'ail haché. Saler, poivrer et mettre une pincée de noix de muscade. Laisser cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
- Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche, puis ajouter le fromage râpé.
- Étaler une première pâte brisée dans un moule à tarte, piquer avec une fourchette.
- Répartir les épinards sur la pâte, puis verser le mélange d'oeufs par-dessus.
- Recouvrir avec le deuxième rouleau de pâte, sceller les bords et faire une cheminée au milieu de la pâte supérieure.
- Badigeonner le dessus de la tourte avec un oeuf battu pour dorure.
- Enfourner pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la tourte soit dorée.
- Laisser tiédir avant de servir.
Origines de Tourte aux épinards
La tourte aux épinards est une recette traditionnelle française tirant ses origines de la cuisine paysanne, où il était courant d'utiliser les légumes du jardin pour préparer des plats nourrissants et abordables. Cette recette a évolué au fil du temps, intégrant des ingrédients comme les oeufs et la crème fraîche, pour devenir un plat réconfortant et savoureux apprécié partout en France.
Quelles occasions pour Tourte aux épinards
Cette tourte est parfaitement adaptée pour un repas quotidien comme un souper en famille, mais peut également être servie lors d'événements plus spéciaux ou festifs, offrant une option végétarienne satisfaisante. Elle constitue aussi une excellente idée de plat à emporter pour un pique-nique ou une lunchbox.