Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tourte forestière
- 400 g de pâte brisée
- 500 g de champignons de Paris
- 3 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 30 g de beurre
- 2 œufs
- Persil haché
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Tourte forestière
- Préchauffer le four à 180°C.
- Nettoyer et émincer les champignons.
- Faire revenir les échalotes et l'ail hachés dans le beurre.
- Ajouter les champignons et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
- Incorporer la crème fraîche et le persil, cuire quelques minutes. Laisser refroidir.
- Étaler une première pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
- Verser la préparation de champignons refroidie.
- Battre les œufs et les verser sur la préparation.
- Couvrir avec la seconde pâte brisée, sceller les bords et faire une incision au centre.
- Enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la tourte soit dorée.
Origines de Tourte forestière
La tourte forestière est inspirée de la cuisine française rustique, où l'on utilise les produits de la forêt tels que les champignons. Cet humble mets peut être considéré comme un hommage au terroir et à la simplicité des recettes traditionnelles de différentes régions de France.
Quelles occasions pour Tourte forestière
La tourte forestière est parfaite pour un dîner convivial, un repas de fête ou un déjeuner dominical. C'est un plat généreux qui se partage en famille ou entre amis et qui sait réchauffer les cœurs lors des rassemblements.