Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tourte normande d'Isabelle
- 2 pâtes feuilletées
- 4 pommes
- 30 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 œuf pour dorer
- 1 cuillère à soupe de Calvados
- 200 ml de crème fraîche
Étapes de réalisation de la recette Tourte normande d'Isabelle
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Éplucher les pommes et les découper en lamelles.
- Dans une poêle, faire revenir les lamelles de pommes avec le beurre et la moitié du sucre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Disposer une pâte feuilletée dans un moule, piquer le fond avec une fourchette.
- Répartir les pommes cuites sur la pâte, puis arroser du Calvados et de la crème fraîche.
- Saupoudrer du reste du sucre.
- Couvrir avec la deuxième pâte feuilletée et souder les bords.
- Dorer la pâte avec l’œuf battu et faire un petit trou au centre pour laisser échapper la vapeur.
- Enfourner pour environ 40 minutes jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.
Origines de Tourte normande d'Isabelle
La Tourte normande est un dessert qui trouve ses racines en Normandie, une région du Nord-Ouest de la France. Elle est connue pour ses pommes et produits laitiers de qualité, d'où l'utilisation du beurre, de la crème fraîche et des pommes comme ingrédients principaux de cette recette.
Quelles occasions pour Tourte normande d'Isabelle
La Tourte normande d'Isabelle est idéale pour un dessert ou goûter lors d'un repas en famille. Elle peut également être emportée en pique-nique ou servie lors d'une réception pour son aspect gourmand et convivial.