Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tourte saumon épinards
- 2 pâtes feuilletées
- 400 g de saumon frais
- 300 g d'épinards frais ou surgelés
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 100 g de fromage râpé
- 20 g de beurre
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Tourte saumon épinards
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Étaler une pâte feuilletée dans le fond d'un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.
- Faire revenir les épinards avec du beurre, égoutter et mélanger avec la crème fraîche.
- Disposer les épinards sur la pâte feuilletée.
- Couper le saumon en dés et les répartir sur les épinards.
- Battre les oeufs, saler et poivrer puis verser sur le saumon et les épinards.
- Saupoudrer avec le fromage râpé.
- Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée, souder les bords et faire un petit trou au centre.
- Battre un oeuf et badigeonner le dessus de la tourte pour qu'elle soit dorée après cuisson.
- Enfourner pour environ 40 minutes, jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.
Origines de Tourte saumon épinards
La Tourte saumon épinards est une variante moderne des tourtes traditionnelles françaises qui associent souvent du poisson ou de la viande à des légumes. Elle allie la saveur délicate du saumon aux épinards, dans une pâte feuilletée croustillante.
Quelles occasions pour Tourte saumon épinards
Cette recette est parfaite pour un dîner ou un déjeuner convivial, elle peut être servie lors de différentes occasions comme un repas de famille, un pique-nique ou une réception.