Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tranches d'aubergines panées
- 2 Aubergines
- 2 Oeufs
- 100 g de Farine
- 200 g de Chapelure
- Huile d'olive pour la friture
- Sel et Poivre à votre convenance
Etapes de réalisation de la recette Tranches d'aubergines panées
- Lavez et coupez les aubergines en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Salez-les et laissez-les dégorger pendant une heure.
- Rincez les tranches d'aubergines et épongez-les avec du papier absorbant.
- Battez les œufs dans un bol et déposez la farine et la chapelure dans deux assiettes séparées.
- Trempez chaque tranche d'aubergine dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y frire les tranches d'aubergines panées jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Origines de Tranches d'aubergines panées
La recette des tranches d'aubergines panées est originaire d'Italie, en particulier de la région de Naples. Elle est très populaire pendant la période estivale.
Quelles occasions pour Tranches d'aubergines panées
Les tranches d'aubergines panées sont idéales pour un déjeuner ou un dîner. Elles sont également parfaites pour un repas en famille ou entre amis.