Recette Un régal de risotto courgette et ricotta

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Un régal de risotto courgette et ricotta

• 220 g de riz arborio
• 2 courgettes
• 250 g de ricotta
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• 1 litre de bouillon de légumes
• 75 g de parmesan râpé
• 20 g de beurre
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Un régal de risotto courgette et ricotta

1. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir l'oignon haché.
2. Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3. Verser une louche de bouillon chaud et remuer jusqu'à absorption complète.
4. Ajouter les courgettes coupées en dés et continuer le processus en ajoutant le bouillon louche par louche.
5. Une fois le riz cuit, ajoutez la ricotta, le parmesan et le beurre. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement.
6. Servez immédiatement.

Origines de Un régal de risotto courgette et ricotta

Originaire de la région de la Lombardie en Italie, le risotto est un plat traditionnel de la cuisine italienne. Cette version avec courgette et ricotta est une variante contemporaine de cette recette classique.

Quelles occasions pour Un régal de risotto courgette et ricotta

Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce risotto courgette et ricotta est aussi idéal pour les occasions spéciales comme les repas de fête.