Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté à l'Italienne
- 4 tomates
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 oignon
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Velouté à l'Italienne
- Peler et hacher finement l'oignon.
- Couper les tomates et les pommes de terre en dés.
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon haché avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Ajouter les dés de tomates et de pommes de terre, puis faire cuire pendant quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Mixer le tout dans un blender jusqu'à obtenir une texture veloutée.
- Remettre la soupe dans la casserole, ajouter la crème, le basilic haché, le sel et le poivre et réchauffer à feu doux.
- Servir chaud.
Origines de Velouté à l'Italienne
Le velouté à l'Italienne trouve ses origines dans la cuisine traditionnelle italienne, réputée pour ses soupes riches en saveurs et en couleurs. Le basilic, le tomate et l'huile d'olive sont des ingrédients typiques de la gastronomie italienne.
Quelles occasions pour Velouté à l'Italienne
Le velouté à l'Italienne est parfait pour un dîner quotidien, un repas entre amis ou un repas familial. Il peut servir de premier plat ou d'entrée chaude pour réchauffer l'ambiance et commencer le repas avec une note conviviale et gourmande.