Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté carottes champignons
- 500 g de carottes
- 250 g de champignons de Paris
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 750 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre à convenance
Etapes de réalisation de la recette Velouté carottes champignons
- Epluchez et coupez les carottes en rondelles.
- Nettoyez et coupez les champignons en lamelles.
- Emincez l'oignon et hachez l'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les carottes et les champignons, puis laissez cuire quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Intégrez la crème, salez et poivrez à convenance, puis réchauffez quelques minutes.
- Servez chaud.
Origines de Velouté carottes champignons
Le velouté carottes champignons est un mets typique de la cuisine française, apprécié pour sa douceur et sa légèreté. Cette soupe onctueuse combine le goût sucré des carottes avec la texture et la saveur délicate des champignons, offrant un plat réconfortant et nutritif.
Quelles occasions pour Velouté carottes champignons
Ce velouté est parfait pour un repas quotidien, notamment lors des soirées d'automne et d'hiver. Il convient également pour un dîner en famille ou un déjeuner léger. C'est un choix idéal pour commencer le repas tout en douceur, ou pour un en-cas santé à tout moment de la journée.