Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté carottes coco
- 500g de carottes
- 400ml de lait de coco
- 1 oignon
- 500ml de bouillon de légumes
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de coriandre pour la décoration
Étapes de réalisation de la recette Velouté carottes coco
- Couper les carottes en rondelles et hacher l'oignon et l'ail.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les carottes et laisser cuire quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Mixer le contenu de la casserole jusqu'à l'obtention d'une texture veloutée.
- Incorporer le lait de coco, saler et poivrer, puis laisser chauffer quelques minutes de plus.
- Servir chaud, décoré de feuilles de coriandre.
Origines de Velouté carottes coco
Cette recette est une variation moderne des soupes traditionnelles françaises, ayant intégré des influences culinaires exotiques comme le lait de coco pour une touche d'originalité.
Quelles occasions pour Velouté carottes coco
Cette recette est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle peut aussi convenir à un repas végétarien ou comme entrée dans un menu plus élaboré.