Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté d'artichauts, chanterelles et poivrons
- 4 Artichauts
- 200g de Chanterelles
- 2 Poivrons
- 50cl de bouillon de légumes
- 20cl de crème fraîche
- Sel et poivre à votre convenance
Etapes de réalisation de la recette Velouté d'artichauts, chanterelles et poivrons
- Préparez les artichauts : retirez les feuilles, coupez en deux et retirez le foin. Prenez les bases et coupez-les en morceaux.
- Nettoyez les chanterelles et les poivrons, coupez les poivrons en lanières.
- Cuisez les légumes dans le bouillon de légumes pendant environ 20 minutes.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance veloutée.
- Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez à votre goût. Servez chaud.
Origines de Velouté d'artichauts, chanterelles et poivrons
Ce velouté est originaire de la cuisine française, connue pour ses soupes savoureuses. Les chanterelles et artichauts sont souvent présents dans les recettes de soupes françaises.
Quelles occasions pour Velouté d'artichauts, chanterelles et poivrons
Ce velouté est parfait pour un repas de fête, un dîner romantique ou un repas en famille. Il peut être servi comme entrée raffinée pour impressionner vos invités.