Recette Velouté de carotte au romarin et à la fourme d'ambert

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de carotte au romarin et à la fourme d'Ambert

• 5 Carottes
• 1 Brin de Romarin
• 150g de Fourme d'Ambert
• 1 Oignon
• 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive
• 1L de Bouillon de légumes
• 20cl de Crème fraîche

Etapes de réalisation de la recette Velouté de carotte au romarin et à la fourme d'Ambert

1. Épluchez et coupez les carottes et l'oignon.
2. Faites-les revenir dans une casserole avec l'huile d'olive et le romarin.
3. Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 20 minutes.
4. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance de velouté.
5. Ajoutez la fourme d'Ambert coupée en morceaux et la crème fraîche. Laissez fondre sur feu doux.
6. Servez chaud.

Origines de Velouté de carotte au romarin et à la fourme d'Ambert

Cette recette est une variante gastronomique du traditionnel velouté de carottes français. La fourme d'Ambert, un fromage bleu originaire de la région d'Auvergne, apporte une touche unique à ce plat réconfortant.

Quelles occasions pour Velouté de carotte au romarin et à la fourme d'Ambert

Ce délicieux velouté peut être servi en entrée lors d'un repas de fête ou d'un dîner en famille. Il est également parfait pour un dîner romantique.