Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté d'automne
- 500 g de potiron
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 oignon
- 750 ml de bouillon de légumes
- 20 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Velouté d'automne
- Épluchez et coupez le potiron, les pommes de terre et les carottes en morceaux.
- Émincez l'oignon.
- Faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive dans une grande casserole.
- Ajoutez les morceaux de potiron, de pommes de terre et de carottes. Faites revenir le tout pendant quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et portez à ébullition. Laissez cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes.
- Mixez le tout afin d'obtenir un mélange homogène et velouté.
- Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez à votre goût.
- Réchauffez le velouté si nécessaire avant de servir.
Origines de Velouté d'automne
Le velouté d'automne, avec ses légumes de saison, est une recette traditionnelle française appréciée pour sa simplicité et son goût réconfortant lorsque les températures commencent à baisser.
Quelles occasions pour Velouté d'automne
Le velouté d'automne est parfait pour un dîner ou un déjeuner automnal. Il convient aux repas en famille ou entre amis et est idéal pour une soirée cosy au coin du feu.