Liste des ingrédients et quantités pour réaliser le Velouté d'endives simplissime
- Endives : 4
- Pommes de terre : 2
- Bouillon de légumes : 1 litre
- Crème fraîche : 20 cl
Étapes de réalisation de la recette Velouté d'endives simplissime
- Laver et couper les endives et les pommes de terre.
- Faire cuire les endives et les pommes de terre dans le bouillon de légumes pendant 30 minutes.
- Mixer le tout puis ajouter la crème fraîche.
- Remettre sur feu doux pendant 5 minutes.
- Servir chaud.
Origines de Velouté d'endives simplissime
Ce velouté est originaire de la région du Nord de la France où l'endive est très consommée. Cette recette est une variation de la soupe classique d'endive, transformée en velouté grâce à l'ajout de la crème fraîche.
Quelles occasions pour Velouté d'endives simplissime
Ce velouté d'endives simplissime est parfait pour un dîner en semaine ou pour un déjeuner de famille en hiver. Il peut également être servi en entrée lors d'un dîner plus formel.