Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de brocolis simple
- 1 brocoli
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 750 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre à convenance
Etapes de réalisation de la recette Velouté de brocolis simple
- Laver et couper le brocoli en petits florets.
- Peler et émincer l'oignon et la gousse d'ail.
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les florets de brocoli et faire revenir quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes sur les brocolis et porter à ébullition. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.
- Une fois les brocolis tendres, mixer la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance veloutée.
- Incorporer la crème fraîche, mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Réchauffer le velouté si nécessaire, puis servir chaud.
Origines de Velouté de brocolis simple
Ce velouté trouve ses origines dans la cuisine française où l'utilisation de légumes pour préparer des soupes veloutées est une tradition. Le brocoli, apprécié pour ses bienfaits nutritionnels, est souvent utilisé dans les potages et veloutés pour une touche de verdure et de saveur douce.
Quelles occasions pour Velouté de brocolis simple
Ce Velouté de brocolis simple s'adapte parfaitement à un dîner quotidien pour une touche de légèreté. Il convient aussi pour un déjeuner léger ou dans le cadre d'un repas végétarien. Sa facilité et rapidité de préparation en font un choix idéal pour ceux qui recherchent un repas sain et réconfortant sans passer trop de temps en cuisine.