Recette Velouté de butternut à la cannelle au Companion

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de butternut à la cannelle au Companion

• 1 courge butternut moyenne
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 750 ml de bouillon de légumes
• 100 ml de crème fraîche
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Velouté de butternut à la cannelle au Companion

1. Peler et couper la courge butternut en cubes.
2. Éplucher et hacher l'oignon et l'ail.
3. Placer les cubes de courge, l'oignon, l'ail et le bouillon de légumes dans le bol du Companion.
4. Lancer le programme soupe P1 pour 25 minutes.
5. À la fin du programme, ajouter la crème fraîche, la cannelle, le sel et le poivre.
6. Mixer pendant 1 minute jusqu'à obtenir une texture veloutée.
7. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
8. Servir chaud.

Origines de Velouté de butternut à la cannelle au Companion

Le velouté de butternut à la cannelle est une soupe riche et onctueuse qui allie les saveurs douces de la courge et les notes épicées de la cannelle. C'est une variante du velouté traditionnel que l'on retrouve en France, notamment en automne et en hiver, quand la courge butternut est de saison.

Quelles occasions pour Velouté de butternut à la cannelle au Companion

Cette recette est parfaite pour un repas quotidien réconfortant, un dîner entre amis ou même comme entrée lors d'un repas de fête.