Recette Velouté de butternut à la cannelle au Cooking Chef

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de butternut à la cannelle au Cooking Chef

• 1 courge butternut de taille moyenne
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 500 ml de bouillon de légumes
• 20 cl de crème fraîche
• 30 g de beurre
• Sel, à convenance
• Poivre, à convenance
• 1 pincée de cannelle

Etapes de réalisation de la recette Velouté de butternut à la cannelle au Cooking Chef

1. Éplucher la courge butternut, retirer les graines et la couper en cubes.
2. Peler et émincer l'oignon et la gousse d'ail.
3. Faire fondre le beurre dans la cuve du Cooking Chef.
4. Ajouter l'oignon et l'ail émincés, et les faire suer jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Incorporer les cubes de butternut, faire revenir pendant quelques minutes.
6. Verser le bouillon de légumes, ajouter la pincée de cannelle, saler et poivrer puis programmer le Cooking Chef pour cuire pendant 25 minutes à 100°C en vitesse 2.
7. Une fois les légumes cuits, mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une texture veloutée.
8. Incorporer la crème fraîche, ajuster l'assaisonnement si nécessaire et mixer de nouveau.
9. Servir bien chaud, avec éventuellement un peu de cannelle saupoudrée en décoration.

Origines de Velouté de butternut à la cannelle au Cooking Chef

Le velouté de butternut à la cannelle est un mets réconfortant qui trouve son origine dans la cuisine française traditionnelle, souvent consommé pendant les saisons plus froides. L'ajout de cannelle offre une touche épicée et originale qui s'accorde parfaitement avec la douceur de la courge butternut.

Quelles occasions pour Velouté de butternut à la cannelle au Cooking Chef

Cette recette de velouté est idéale pour une entrée lors d'un dîner en famille ou entre amis, spécialement adaptée pour les repas d'automne ou toute autre occasion nécessitant un plat réchauffant et convivial.