Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de carotte au curcuma
- 500g de carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- 750ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Velouté de carotte au curcuma
- Éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Hacher l'oignon et l'ail.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les carottes et le curcuma, et faire revenir le tout pendant 2 minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Mixer la préparation jusqu'à obtenir un velouté lisse.
- Saler et poivrer selon les goûts, puis servir chaud.
Origines de Velouté de carotte au curcuma
Le velouté de carotte est une recette traditionnelle française qui a été ici agrémentée de curcuma, une épice reconnue pour ses bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires. Cette association donne naissance à une recette à la fois classique et originale, offrant des saveurs douces et légèrement épicées.
Quelles occasions pour Velouté de carotte au curcuma
Ce velouté est idéal pour un repas quotidien, en entrée lors d'un déjeuner ou d'un dîner. Il convient également parfaitement pour un repas léger, notamment en automne ou en hiver pour se réchauffer.