Recette Velouté de carottes à la bière de Noël, dés de foie gras par...

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser le Velouté de carottes à la bière de Noël, dés de foie gras

• 8 carottes
• 500ml de bière de Noël
• 100g de foie gras
• 30g de beurre
• 1 oignon
• 1 litre de bouillon de volaille
• 20cl de crème fraîche

Etapes de réalisation de la recette Velouté de carottes à la bière de Noël, dés de foie gras

1. Éplucher et couper les carottes en rondelles.
2. Faire revenir l'oignon dans du beurre.
3. Ajouter les carottes et laisser cuire quelques minutes.
4. Ajouter la bière et le bouillon de volaille.
5. Laisser cuire 30 minutes.
6. Mixer le tout jusqu'à obtenir un velouté.
7. Ajouter la crème fraîche et mélanger.
8. Couper le foie gras en dés et les répartir dans les assiettes.
9. Verser le velouté par-dessus.

Origines du Velouté de carottes à la bière de Noël, dés de foie gras

Cette recette est une variante festive du traditionnel velouté de carottes, originaire de France. Elle est notamment servie lors des repas de Noël, où la bière de Noël et le foie gras sont des ingrédients emblématiques.

Quelles occasions pour le Velouté de carottes à la bière de Noël, dés de foie gras

Ce velouté, par sa touche festive apportée par la bière de Noël et le foie gras, est parfait pour un repas de Noël, un réveillon ou un repas festif.