Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de céleri rave
- 1 céleri rave
- 1 oignon
- 2 pommes de terre moyennes
- 750 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème liquide
- 30 g de beurre
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Velouté de céleri rave
- Éplucher et couper le céleri et les pommes de terre en cubes.
- Émincer l'oignon et le faire suer avec le beurre dans une grande casserole.
- Ajouter les cubes de céleri et de pommes de terre, puis verser le bouillon de légumes.
- Laisser cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture veloutée.
- Incorporer la crème liquide, saler et poivrer à votre convenance.
- Remettre sur le feu quelques minutes avant de servir chaud.
Origines de Velouté de céleri rave
Le velouté de céleri rave est une soupe traditionnelle française. Le céleri rave, cultivé pour sa grosse racine est utilisé dans la cuisine française depuis le Moyen Âge. Ce velouté, onctueux et réconfortant, est une manière classique d'apprécier ce légume.
Quelles occasions pour Velouté de céleri rave
Le velouté de céleri rav est parfait pour débuter un repas de famille ou un dîner entre amis. Il s'intègre aussi bien dans un menu quotidien que pour une occasion spéciale comme un dîner romantique. Sa texture crémeuse et son goût doux conviennent à toutes les saisons, mais il est particulièrement apprécié en automne ou en hiver.