Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de champignon et lard croustillant
- 500g de Champignons
- 4 tranches de Lard
- 1 gousse d'Ail
- 1 Oignon
- 750 ml de Bouillon de légumes
- 100 ml de Crème fraîche
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Velouté de champignon et lard croustillant
- Couper les champignons, l'ail et l'oignon en petits morceaux.
- Faites revenir les morceaux dans une casserole avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire griller le lard dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Laisser refroidir puis le couper en petits morceaux.
- Mixer la préparation de la casserole puis ajouter la crème fraîche. Assaisonner avec le sel et le poivre à votre convenance.
- Servir le velouté dans des bols et le garnir avec le lard croustillant.
Origines de Velouté de champignon et lard croustillant
Ce velouté trouve son origine dans la cuisine française traditionnelle. Il combine le goût savoureux et terreux des champignons avec le croustillant et le goût salé du lard, pour un résultat à la fois réconfortant et gourmet.
Quelles occasions pour Velouté de champignon et lard croustillant
Ce velouté à base de champignons et de lard croustillant sera parfait pour un déjeuner en famille un dimanche ou pour un dîner lors des repas de fête. Sa préparation simple et son caractère satisfaisant le rendent approprié pour plusieurs occasions.