Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de champignons au Companion
- 600 g de champignons
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 20 g de beurre
- 500 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche
- Poivre
- Sel
Étapes de réalisation de la recette Velouté de champignons au Companion
- Eplucher et couper l'oignon en quatre.
- Éplucher la gousse d'ail.
- Nettoyer et couper les champignons en quatre.
- Mettre l'oignon, l'ail et les champignons dans le bol du Companion avec le beurre. Lancer le programme de cuisson à 130°C pour 10 minutes.
- Ajouter le bouillon de légumes, saler et poivrer, puis lancer le programme de cuisson pour 30 minutes à 100°C.
- A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche et mixer en utilisant le programme prévu pour les soupes jusqu'à obtenir la texture veloutée désirée.
Origines de Velouté de champignons au Companion
Le velouté de champignons est un classique de la cuisine française soupe rehaussée par le goût riche et boisé des champignons. Avec l'utilisation du Companion, cet appareil moderne facilite la préparation et garantit une texture lisse et homogène.
Quelles occasions pour Velouté de champignons au Companion
Cette recette est parfaite pour un dîner quotidien, dans le cadre d'un repas en famille ou même pour un brunch convivial, en raison de sa simplicité de préparation et de son aspect réconfortant.